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カテゴリ: 料理


 

最近お腹がゆるくて胃腸の調子が悪い…そんな人はもしかしたら食べ合わせの悪い食材を食べてしまったのかもしれません。

何気なく食べている食材でも一緒に食べる組み合わせによっては体調が悪くなってしまいます。

今回は夏の食材に注目して胃腸の調子が悪くなりやすい組み合わせに注目してご紹介させて頂きますね。

 

食べ合わせによっては体調が悪くなる組み合わせも

 

普段あまり食べ合わせなど気にしないでお食事をされているかと思います。

その何気ない組み合わせによっては体調を崩してしまう場合があるのです。

最近お腹の調子が良くないなという人はこの後にご紹介させて頂きます組み合わせなどでお食事をしてしまっているのかもしれません。

調子が悪くなりやすい組み合わせさえ分かればご自身で気を付けて対処する事が出来ますよね。

 

必ず調子が悪くなるという事ではありませんが胃腸には確実に負担はかけることになりますので私的には避けた方が良い組み合わせになりますので気を付けて下さいね。

今回はお腹の調子が悪くなる組み合わせについてのご紹介になりますが組み合わせや食べ合わせによっては危険な状況になってしまう組み合わせもあります。

さらに気を付けた方が良い組み合わせは別でご紹介させて頂いていますのでご興味のある人はそちらもご覧いただけたらなと思います。

 

贅沢させないためでは無かった

 

食べ合わせが良くないよ、と言われる組み合わせにはぜいたくをさせない為に言われている組み合わせもあるようですがその中から今回は鰻(うなぎ)と梅干(うめぼし)の組み合わせをご紹介させて頂きます。

 

この鰻と梅干しの組み合わせは昔は高価な食材同士ですので贅沢をさせない為に一緒には食べないようにという事でダメだよと言われていたなんて説もあるようですが、今回は科学的根拠からご紹介させて頂きます。

 

鰻と梅干しの組み合わせ(食べ合わせ)がダメな理由

 

ウナギは良質な脂分とタンパク質にビタミンなども含まれているとっても栄養価の高い食材ですよね。

日本では土用の丑の日によく食べられていますよね。

夏バテ防止などにも最適な食材としても有名です。

 

梅干しは言うまでもなくあの酸っぱさが一番の特徴ですよね。

あの酸味が食欲を増進させて食欲のない夏場に最適なのかなとも思いますよね。

また、梅干しは嫌いな人でなければ多くの食材と合うとっても万能な食材でもありますよね。

お茶漬けにしてサラサラっと食べてもパスタにでも何に出も合いますよね。

梅干しのことを考えるだけでも不思議と口の中に唾液が一杯出てきませんか?

唾液にはとっても良い効果もありますのでこれだけでも良い効果がありますよね。

 

しかし、この鰻と梅干しはあまり一緒には食べない方が良い組み合わせなのです。

ウナギには先にもお話させて頂きました良質な脂分にたんぱく質など良質な栄養素がたくさん含まれています。

ただこの栄養素の中には動物性脂肪も多く含まれているのです。

この動物性脂肪は私達人間にとっては消化でいうとあまり消化の良い成分では無いのです。

この為あまり多く摂取してしまうと消化不良を起こしてしまうのです。

 

ということはもうお分かりになった人もいるかとは思いますが、梅干しのあの酸っぱさによって食欲が増進してしまい普段よりも多く食べてしまう危険性があるのです。

特に胃腸の弱っている夏場には急に消化の悪い動物性脂肪が多くなってしまいますと消化不良によってお腹が痛くなってしまうのです

 

組み合わせとして身体に悪い成分が生成されてしまう事はありませんので食べすぎに注意する事が出来ればそこまで気を付けなくても良い組み合わせではありますが…

この組み合わせで食べてしまいますとツイツイ食べすぎてしまうのです。

先にウナギの量を決めてそれ以上は食べないと決める事で消化不良を防ぐ事は出来ますね。

 

スイカとてんぷらの組み合わせも注意が必要

 

ウナギをご紹介させて頂きましたので夏繋がりでスイカと組み合わせない方が良い食材をご紹介させて頂きます。

スイカは夏場には1度は食べるであろう日本ではとってもポピュラーな食べ物ですよね。

このスイカとてんぷらは余り一緒には食べない方が良いのです。

 

てんぷらの特徴が理由だった

 

てんぷらと言えば衣が付いていてサクッと…美味しいですよね。

私も大好きです。

一時期はまってしまっていて何でもてんぷらにして食べていた時期もありました

てんぷらは王道のエビなどの他にもこんなものを?と思うモノでもほとんどのものを美味しくしてくれるとっても素敵な調理方法ですよね。

焼く、蒸す、煮るなどの作業を一度にしている調理方法なんて言う場合もある程てんぷらはとってもすごい調理方法なんですよね。

っとてんぷらについてはまた機会があればお話しさせて頂きますね。

 

この天ぷらには必ず衣がついていますよね。

衣によって食感までも違ってきますので天ぷらには無くてはならない物です。

しかしこの衣こそがスイカとの組み合わせがダメな理由になっているのです。

 

衣と言えば油を吸っている為脂分の多い食材になりますよね。

この油はどうしても消化するためには時間がかかってしまいます。

しかしこの時にスイカの水分が大量に胃に入ってくるとどうなるのか想像できますよね。

スイカの水分によって胃酸が薄まってしまい天ぷらの脂分を上手に消化する事が出来なくなってしまうのです。

消化不良を引き起こしやすくなってしまうんですよね。

 

更にはスイカには体を冷やす効果もありますので当然胃腸も冷やしてしまい蠕動運動をゆっくりな物にしてしまいます。

この事も一緒になって消化不良を起こしやすい組み合わせとなります。

スイカと天ぷらによって体に害のある成分が出来るなんてことはありませんがどちらも食べすぎてしまう事で消化不良を起こしやすい食材となってします。

夏場にはとってもおいしい食材ですのでどちらも美味しくツイツイ食べすぎてしまいがちですが、適度な量にして美味しく食べて下さいね。

 

夏野菜(ナス)と冷たいお蕎麦には注意する

 

夏という事でおナスも美味しいですよね。

お蕎麦もツルツルッとのど越しが良く夏場にもそれ以外でも食べたくなる食材の一つですね。

このおナスには夏に食べられる問ういう事もあり体を冷やす効果があります。

この為冷たい食材や飲み物との組み合わせは身体を思ったよりも冷やすことになり胃腸の働きを弱くしてしまいます。

という事で冷たいお蕎麦では無くて温かいお蕎麦であれば問題ないですね。

夏場にあえて温かいお蕎麦とおナスを食べる。

理にかなった食べ方です。

身体を温める効果のあるネギや薬味の七味唐辛子などを加えると尚良いですね

 

かき氷にも注意する食材がある

 

夏にはかき氷を食べる機会は多くなりますよね。

お祭りなどはもちろん喫茶店や家でも食べる人も多いですよね。

このかき氷も当然身体を冷やす効果があります。

という事で一緒に体を冷やす効果のある食材を食べてしまいますと体を冷やしすぎてしまい体調が悪くなってしまう事があります

 

体を冷やす効果のある食材以外にも脂っこい食材など消化し難い食材も同様に注意が必要です。

お祭りではかき氷と共に脂分の多い食材も多くありますよね。

その際には温かい状態の物やレモンなどのビタミンを含む食材と一緒に食べる事をお勧めいたします。

 

組み合わせで危険な成分が生成されることは少ないのですが体を冷やす食材は過剰に摂取してしまいますと体調が悪化してしまい食欲が無くなり更に体調が悪化という負のサイクルに陥ってしまう事もあります。

温かく消化の良いものを摂取する事も心掛けると良いですね。

 

夏場にはあえて温かいもので胃腸の働きを良くすると良いかもしれません。

ほんの少しの違いではありますがこの些細な気付きで体調管理も出来て毎日を楽しく過ごすことができます。

体調がすぐれないなと思ったら食べ合わせにも注目してみると良いかもですね。

 

 


 

 

大人にとって良いものが赤ちゃんに必ず良いとは限りません

オーガニックや植物性だと思って安心していませんか?

免疫機能に違いのある赤ちゃんは大人と同じ考えでは危険な状態となってしまいます。

特にハチミツは危険が高く最悪の場合死に至る危険もあります。

今回は赤ちゃんの身を守る為にもしっかりとなぜ危険なのか知って下さいね。

 

ネット社会ならではの落とし穴

 

最近ではスマートフォンの普及によって誰でも気軽にインターネットを活用する事が出来ますよね。

この記事もスマートフォンで見られている人も多いのではないでしょうか?

とても便利で調べ物等をする場合スマートフォンでサッと調べて確認などをしないでそのまま情報をうのみにして活用していませんか?

確かに有益な情報は沢山あります。

その有益な情報に紛れて虚偽の情報や根拠のない情報なども残念ながら存在しています

少しの言葉から検索して多数の情報が出てくるのはとても便利なのですがその中から正しくて有益な情報を取捨選択する目を養わなければいけません。

 

しかし、どの情報が正しくてどの情報が正しくない情報なのか判断するのが難しいですよね。

私も通常のお仕事である事を私達で作ったのですが当初の目的と意味とは違う情報がインターネット上に蔓延して本来の意味が違うよ何言ってるの?という事態になりました。

いやいや、それ私達が作ったことだから違わないよ…というと驚いて、でもインターネットだとこんな感じでこっちの意味で書いてありますよねなんて事がありました。

最初の頃は作った時の本来の意味を載せて欲しいと間違った記事を記載している管理者様へお願いをしていたのですが、収拾がつかなくて結局どっちでも良いか…という事で本来の意味とは違うインターネットで拡散されてしまった間違った意味が今では本当の意味として扱われていると言った情報もあるんですよね

 

こんな感じでインターネットは一度情報が出回ってしまいますとその情報を元にしてドンドン拡散されてしまい間違った情報が蔓延してしまう事態にもなりかねないのです。

この事をふまえて調べた情報は正しい情報なのか他の情報元も見て正しい情報を取捨選択できるようになると良いですね。

私達の情報の場合はファッション関連の情報で重大な危険がどこかに及ぶような情報では無かったですので間違っていたとしてもそれはそれという事で問題は無かったのですが…

今回ご紹介させて頂きますハチミツに関する事は赤ちゃんの命にかかわる情報です。

 

インターネットに書いてあったからでは済まない間違った情報となります。

常識と持っていることも実は常識では無い事も多くあります。

調べ物をするということは分からない事を探しているという事ですよね。

知らないということは新しい情報を知った時にその情報が正しいと勘違いしやすい状況でもあります。

この信じやすい状況でも一度冷静に考えてコレは何故?と思う疑問点が有ったらそのままにはしないで再度その事について調べて納得してから活用するようにして下さい。

あなた自身と大切な赤ちゃんを守る為です

 

離乳食が始まった時に気を付ける

 

母乳やミルクが終わりかけて離乳食に移行していく時、特に初めての赤ちゃんの場合はどうしたら良いのか不安で悩みますよね。

そんな時に今ではインターネットを活用していろいろと調べますよね。

私が赤ちゃんを育てていた時代ではインターネットはここまで普及していなくダイヤルアップという方法でインターネットを使用していた時代です。

今では考えられないと思いますが1枚の画像をダウンロードして表示させるのに3時間ぐらいかかったものです。

画像によっては1日がかりの場合もあったんですよ。

今では考えられないですよね。

動画でさえ少し読み込みがあると、遅いな…何グルグルなってんの?って思ってしまいますよね。

 

こんなインターネットがまだ不便な時代でしたのでお友達や育児本を買いに行って調べたり、自分や主人の親御さんと一緒に子育てをしたものです。

近所のお母さん友達とも情報を共有して色々と切磋琢磨していたものです。

今では近所の人といっても色々と事件もあり心配であまり深い関わり合いも出来ない状況が多いかと思います。

親御さんとも一緒に住んでいる人も少なくなってきていて相談する相手も限られた範囲で少ないのかなと思います。

 

お友達でも子供を産んでいるお友達とそうでない人とでは中々話がかみ合わない、理解してもらえないなんて状況もありますよね。

そんな時にはどうしてもインターネットがとっても頼りになりますよね。

 

料理レシピサイトには注意する

 

離乳食を調べる時には様々な料理レシピのサイトを見て作れそうだな、おいしそうだな等といった感じでレシピを選んでレシピにある通りに作ろうと準備をしますよね。

コレ実はとっても危険な行為なのです。

料理レシピは確かに便利なのですが、基本的には大人に向けた料理、通常の料理のレシピを扱っているのです。

赤ちゃんに必要な栄養素や必要な他の要素に注意しなければいけない情報などが残念ながら欠落している場合もあるのです。

 

実際に子供さんがいて自分の子供に食べさせているレシピです。

というと、「そうなんだ、じゃぁうちの子にも食べさせてみよう」なんて思いますよね。

しかし、実際そのレシピを出している人が子供に本当に作って食べさせているという確証はないのです。

離乳食は人気のカテゴリですのでそこにあやかって離乳食レシピを出して閲覧数などを稼いでいるという人も残念ながら存在しています。

そんな人は子供の事、赤ちゃんの事を考えるよりも見た目や作りやすさなどを重視して安全面や危険因子に栄養素などは考えていない場合もあるのです

 

こればかりはレシピを見ただけでは確認するのが難しいですよね。

そんな時にはレシピに書いてある食材にまずは注目してみて下さい。

調味料を使用している場合は少し注意必要かと思います。

赤ちゃんの離乳食には調味料はほとんど使いません。

大人が食べるには味ないよねという程度の味付けが丁度良い味付けなのです。

大人が食べておいしいと感じる味付けでは赤ちゃんにとっては濃すぎて体調が悪くなってしまう場合もあるのです。

使うものによっては体質に変化が現れてしまうものもあります。

 

基本的には食材そのものの味で極力柔らかくという事が最優先ですね。

写真にとりたいから、可愛らしくしたいからというのは親のエゴですよね。

赤ちゃんは可愛さや見た目なんて求めていません。

何のための離乳食なのかもう一度よく考えてください。

親御さんの為の離乳食ではありませんよね。

赤ちゃんの為の離乳食です。

赤ちゃんの発育と安全性が最優先です。

間違えないで下さい。

 

という事でレシピを探す際には見た目や作りやすさでは無くて食材で探して沢山の種類を栄養のバランスが良くなる様に食べさせてあげて下さい。

この事が分かればどの食材が安全でどの食材が赤ちゃんには食べさせてはいけないのかという事に興味がわくかと思います。

この事がとっても重要なのです。

コレが分かっていないと大人と同じ考えでオーガニックが…植物性が…等々と言った大人にとっても使い方を間違えると毒になってしまう事を赤ちゃんにしてしまう危険がある事に気が付くかと思います。

 

このオーガニックや植物性のお話はまた別の機会にお話させて頂きますので今回は割愛させて頂きますね。

 

赤ちゃんには食べさせてはいけない食材が沢山ある

 

赤ちゃんは腸内環境や免疫機能が大人とは違うのです。

この事が分かれば赤ちゃんにとって何が良くて何がいけないのかが分かってくるかと思います。

そうなってくると一緒にお出かけをした際にでもコレはまだ早いよね、コレは食べられそうね。

なんて赤ちゃんのことを思って楽しく子育てをすることができます。

 

注意しなければいけない食材は沢山ありますが、最近料理レシピサイトでも多く取り上げられていて私的に危険だなと思う食材…

そうですね、蜂蜜(ハチミツ)です。

はちみつはハチが集める花粉の種類によって風味や味に違いがあってお砂糖よりも身体に良いのでは?と思ってお砂糖よりも良いという事は赤ちゃんにも当然良いと思ってしまい離乳食に使っているレシピがあります。

 

コレはかなり危険な事なのです!

 

実はこの蜂蜜や他の赤ちゃんに危険を及ぼす食材のいくつかは母親学級や子育て支援学級に〇ヵ月検診などの時にお知らせをされているのです。

地域によっては母子手帳にもこの赤ちゃんには危険な食材や注意しなければいけない食材の記載があります。

実際に母子手帳などが手元にある人は一度確認してみると良いかもですね。

赤ちゃんは自分の事でもまだ話す事が出来ません。

どんなに体調が悪くても何か不調があったとしても泣くしかありません。

お腹がすいている時、おむつが一杯の時、眠たい時も泣くしかありません。

泣くことでお母さんなどに自分の事を伝えています。

しかし、何で泣いているのか本当の気持ちは中々分かりませんよね。

ということは親御さんが赤ちゃんのことをしっかりと把握して事前に危険な事から守ってあげなくてはいけませんよね。

また、危険な事やモノはなぜ危険なのかその理由も知ることも大切です。
この理由を把握する事で同様の他の物から身を守る事が可能になります。
知らない食材や食品でもこれには〇〇入っていますか?なんて聞く事も出来ますよね。
何故ダメなのかその理由まで必ず把握して下さい。

 

今回はハチミツの危険な理由をご紹介していきますね。

はちみつ以外にも気になる人は他でまたご紹介させて頂きますのでご興味がありましたらご参考にして頂けたならと思います。

今すぐに知りたいという人は検索してみるのも良いですね。

その知りたいどうしてなの?と思う気持ちこそがネットの情報を取捨選択して危険回避できる力になります。

とっても良い事ですよ。

 

はちみつが危険な理由

 

実はちみつの危険性は日本では30年以上前から言われていた常識なのです。

常識過ぎて改めて言う必要もないぐらいのことなんですよね。

しかし、その常識を知らない人や実際に赤ちゃんのいない人などははちみつは身体に良いんでしょ?と言った固定概念のまま離乳食に砂糖よりはちみつを使った方が良いなんてとっても危険な行動に出てしまっているのです。

この行為は最悪死に至る危険性もある重大な誤情報なのです。

 

はちみつにはボツリヌス菌が含まれている危険性が高いのです。

このボツリヌス菌は大人が食べても腸内環境が整っている為、食中毒になって重篤な症状になる事はまずありませんが、大人でも体調のすぐれない時には重篤な症状となってしまうケースもあります。

通常の状態の大人であればハチミツは栄養価も高くとても良い食材です。

しかし腸内環境がまだ整っていない乳幼児にとってハチミツに含まれている危険性が高いボツリヌス菌が腸内で繁殖してしまいボツリヌス症という食中毒となって最悪の場合死に至る危険性があります。

大人と赤ちゃんとではその体の仕組みなどが大きく違いまだ成長段階だという事を知って下さい。

大人と一緒の考えでは赤ちゃんに危険が及ぶことが多くあります。

 

このボツリヌス菌による赤ちゃんの食中毒死によって日本では厚生労働省が1987年に注意喚起をして各自治体が発行している母子手帳や〇ヵ月健診に母親学級、離乳食教室等々多くの場所で呼びかけや情報共有をしています。

意外と親御さんも聞いているにもかかわらずどこか固定概念としてハチミツは身体に良いと思って使ってしまう事がるようです。

 

特に離乳食を始めたばかりの1歳未満の乳幼児には特に注意が必要です。

1歳未満の発育段階の乳幼児には必ず栄養のバランスが良い事と安全性のある離乳食を食べさせてあげて下さい。

何を食べさせて良いのか分からない人は必ず地域の自治体に離乳食教室や離乳食など子育ての相談窓口があるはずです。

この様な窓口を利用して安全で栄養バランスの考えられた離乳食を食べさせてあげて下さいね。

親御さんの写真映えの為に作るなんてもってのほかです。

離乳食は赤ちゃんの育成に大切な要素です。

親御さんの満足感を満たす要素ではありません。

赤ちゃんの離乳食を作るとどうしても食べきれずに余ってしまうと思います。

このあまった離乳食を使ってお洒落でインスタ映えする料理へと変換させれば良いのです。

このあまった離乳食がこうなりました、なんてSNSなどで紹介したらちゃんと離乳食を作って素敵だなと思う事と共にあまった離乳食も無駄なく使えて素敵、さらにこんなお洒落でおいしそうな料理にうまれかわるなんて等と言った大きな反響となるかもしれませんよ。

 

ただ離乳食を作って何とかお洒落にしてなんて考えるよりもよほど良いと私は思います。

離乳食はあくまでも赤ちゃんが主体で赤ちゃんの為に作ってあげて下さい

危険がある離乳食は絶対にダメです。

 

ハチミツの他にもボツリヌス菌は土に多く存在している菌となります。

この事からオーガニック食材や自家製のお野菜などはこの危険性が高まると思って頂いても良いですね。

もし使われる場合には必ずしっかりと土を洗い流して土がついていない状態で調理して下さい。

土がついてしまったまな板で調理するのもダメですよ。

赤ちゃんを守れるのは親御さんだけです。

やりすぎと思われるぐらい大切にしてあげても良いです。

だって大切な赤ちゃんなんですもの。

 

赤ちゃんに対する対応の変化

 

私が赤ちゃんを育てていた時と現在では少し育て方にも違いがあるのはご存知でしょうか?

例えば以前は赤ちゃんは頻繁に抱っこしない方が良いなんて言われている時代もありました。

コレは抱き癖がついてしまい育てるのが大変になるからなんて言われていましたが今では抱けるのであれば抱いてあげた方が良いとされています。

人肌を感じて心の成長に大切な効果があると言われています。

私達大人でも優しく抱きしめられると心が安らいで心地よいですよね。

赤ちゃんも一緒なんですね。

首がすわるまでは怖いかもしれませんが首がすわったら赤ちゃんを抱っこして幸せをかみしめて下さい。

泣いている時には何で!?どうしたら良いの?なんて悩んでしまう事になるかもしれません。

でも一緒に笑って一緒に泣いて一緒に過ごす時間幸せでは無いですか?

何と言っても寝顔ですよね。

赤ちゃんの寝顔を見たらとっても癒されて幸せをかみしめてさっきまでのどうしたら良いの?って言う気持ちなんて吹っ飛んでしまいますよね。

 

赤ちゃんは泣くのがお仕事です。

泣いていいんです。

泣かない方がおかしいです。

泣いて泣いて成長していきます。

泣いたって良いんだよという気持ちで接すると気持ちも穏やかになれますよ。

しかし、マンション暮らしなどでは近所など気になる場合もあるかもしれませんね。

そんな時には外出してみても良いですね。

赤ちゃんも親御さんも環境が変わるだけで気持ちも変わってきますよ。

 

子育てに迷ったら母子手帳を見るのも良いです

 

母子手帳にはとても多くの子育てに関する情報が記載してあります。

先の赤ちゃんには危険な食べ物も記載があるかと思います。

他にも虫歯菌はうつるので大人が使っている箸やスプーンで赤ちゃんに食べ物を与えてはいけない等子育てをしていた私からしたら常識な事がたくさん載っています。

知っているようで意外と知らない情報も多いかともいます。

 

自分の親御さん(おじいちゃん、おばあちゃん)にも言い難い事でも母子手帳に書いてあるからとキッパリ拒否する事も出来ます。

私の時でいうとおばあちゃんが一度口に入れた食べ物をモグモグしてほぐして赤ちゃんに与えようとしたときに「おかあさんダメですよ!大人には虫歯菌が口の中にいて大人と同じ橋やスプーンましてや口入れた食べ物は赤ちゃんにはあげちゃダメです!」ってきっぱりと断る事が出来ました。

 

おじいちゃんおばあちゃんはとっても助かるのですがどうしてもいやだなと思う事ってありますよね。

そんな時の手助けにもなってくれますよ。

今ではコレが子育ての常識です!ってね。

 

子育ては大変かと思います。

まずは赤ちゃんの安全と豊かな成長を考えてあげて育ててみませんか?

自分のエゴでは無くて赤ちゃんメーンで考えてその後に自分のエゴを通せばよいのです。

離乳食のリメイクやお洋服などのリメイク、スタイ(よだれかけ)なんかは簡単にリメイクしたり作れてオシャレに演出できますよね。

そんなところでお母さんのエゴを通したら良いのです。

是非素敵なお母さん、お父さんになって下さいね。

 

 


 

日本にはとっても多くの食材があって気軽に手に出来て多くの種類の食べ物を食べることができますよね。

そんな食材の中には一緒に食べてしまうと良く無い効果が出てしまう食べ合わせもあるのです。

今回はそんな危険な食べ合わせの中からバナナとさつまいもについてご紹介していきますね。

 

危険な食べ合わせは迷信ではない

 

食べ合わせの事に関しては色々とこの食べ合わせはダメだよなんて事聞くかと思います。

中には科学的な根拠の無いものやまだ立証されていない食材の組み合わせもあります。

今回は科学的にも解明されている一緒には食べない方が良い食材からバナナとさつまいもの組み合わせについて分かりやすくご紹介していきますね。

 

バナナとさつまいものそれぞれの効果

 

バナナもさつまいももどちらも美味しい食材ですよね。

私的にはどちらもデザートですね。

バナナはクレープやパフェなど色々なデザートに使われることも多くバナナ単品でも栄養価が高くとっても良い食材です。

夏場に冷えたバナナやアイスと一緒になったパフェを食べるなんて幸せですよね。

この夏場に食べると幸せなのにも理由があるのです。

バナナには熱を冷ます効果があります。


この事で火照った体を冷やす効果があるバナナが夏場にとてもおいしく感じるのです。

お祭りでのクレープや休憩で入った喫茶店でのパフェ…最高ですよね。

 

さつまいもはスイートポテトや焼いもなどこちらもデザートとして多く食べているかと思います。

大学芋なんかも良いですよね。

さつまいもには食物繊維多く含まれていますので満腹感も大きくダイエットにも効果的ですね。

どちらも美味しい食材で魅力的なのですがこのバナナとさつまいもを一緒に食べてしまいますと私達人間の身体にとってあまり良く無い効果が出てしまうのです。

 

バナナとさつまいもを一緒に食べてはいけない理由

 

バナナとさつまいもを一緒に料理して食べる機会は…そこまで無いかとは思いますが例えばバナナなどを使ったクレープを食べた後にスイートポテトも食べてしまうなど違うデザートや料理として連続して食べてしまう事ってありますよね。

スイーツバイキングなどではこの食べ合わせも起きてしまう可能性があります。

 

一緒になっている料理はさほど多くは無いかと思いますのでご自身で気を付けて時間をあけて食べることで解決する事は出来ますので気を付けて頂くと良いですね。

デザートは別腹といって一緒に食べてしまうと思わぬ危険がありますよ。

 

さつまいもには先にもお話させて頂ましたが、食物繊維が豊富です。

この食物繊維は不溶性食物繊維と呼ばれる食物繊維になります。

この不溶性食物繊維は私達人間の体内に入ると胃腸にの水分を吸収してそのかさを増して胃腸内を刺激する事が出来ます。

この事で蠕動運動(ぜんどううんどう)を活発にしてお通じを改善してくれたりと良い効果をもたらしてくれます。

体内でかさが増すことによってお腹も満たされて少しの量で満腹感を得ることもできます。

 

バナナには体の熱を冷ます効果があるとお話させて頂きましたよね。

このバナナの熱を冷ます効果とさつまいもの不溶性食物繊維との組み合わせがNGなのです。

さつまいもでお腹の張った状態にバナナを食べてしまいますと竿の熱を冷ます効果によって胃腸の運動が緩やかになってしまい腹痛を起こしやすい状況となってしまうのです。

胃腸に負担がかかってしまうんですよね。

せっかくさつまいもの不溶性食物繊維の効果で胃腸の蠕動運動を促進したにもかかわらず冷やす事で抑えてしまうのです。

かさの増した食物繊維が移動することなくとどまってしまい詰まってしまうなんてことも起こり得るのです。

 

食物繊維はとても良いのですが一緒に食べる組み合わせによってはその効果が逆になってしまう危険性もあるのです。

特に胃腸の弱い人は気を付けなければいけませんね

アレ?お腹が痛いと思う人は単にお通じが来るという事ではなく違う意味での腹痛の場合もあるのです。

お腹が痛くなった時には何を食べたのかな?と確認すると良いですね。

思い返してみると良くない組み合わせの食材を食べていた…なんてこともあるかもです。

ダメな理由と組み合わせが分かれば気を付けることができます。

自分からチャレンジする人はいないかとは思いますがバナナとさつまいもを食べる場合は時間をおいて食べた方が良いですね。

朝のデザートと夜のデザートで分けるなど時間をおいて食べましょう。

どちらもとっても魅力的な食材です。

正しく食べればその効果と美味しさはそのままですね。

 

 


 

日本には非常に多くの食材がありますよね。

手軽に手に入る食材の中には単体ではとてもおいしく栄養価の高い食材でもある食材と組み合わせることによってNGとなってしまう食材が多く存在しています。

逆に食材の組み合わせによっては相乗効果によって非常に高い効果をもたらしてくれる食材もあります。

今回は組み合わせることで危険で避けた方が良い食材のベーコンとほうれん草をご紹介していきますね。

 

お腹をこわす食べ合わせは迷信では無かった

 

おばあちゃんの知恵袋的な感じでこの食材とこの食材を一緒に食べるとお腹をこわしてしまうよ。

なんて言われている食材の組み合わせってありますよね。

これらの食材の組み合わせは何となくダメで食べたら下痢になるよ…という事では無くて科学的に立証された根拠のある食べ合わせがいくつか存在しています。

中には多くの人が食べたことあるであろう組み合わせもあるかと思います。

食べた後の症状に心当たりがあるかもしれませんね。

 

ベーコンとほうれん草の炒め物はNG

 

この他にも多くの組みあわせがNGな食材はありますが多くの人が食べているベーコンとほうれん草の組み合わせについてご紹介をさせて頂きます。

ほうれん草は単体で非常に栄養価が高くとっても良い食材ですよね。

ベーコンも豚肉から出来ていて栄養価も高く美味しい食材ですよね。

しかしこのほうれん草とベーコンを組み合わせてしまう事で多くのデメリットがうまれてしまうのです。

コレを知ってしまいますとほうれん草とベーコンの炒め物はしたくないなと思うかと思います。

ほうれん草では無くて小松菜やチンゲン菜にしようかな…なんて思えるかもですね。

 

ほうれん草とベーコンの炒め物の何がいけないの?

 

ほうれん草は私達人間の体内に入ると体内で亜硝酸という物質に変化してしまう硝酸が含まれています。

この亜硝酸と聞いただけで既に分かる人もいるかと思います。

この亜硝酸がベーコンと組み合わせることによってあるとんでもない物質に変わってしまうのです。

 

日本で購入する多くのベーコンには食品添加物が含まれています。

この中で注目しなければいけない物質は発色剤(発色料)と呼ばれる食品添加物です。

正式名称は亜硝酸ナトリウムですね。

この亜硝酸ナトリウムはタンパク質の分解物が反応するとあの危険な物質に変化するのです。

 

亜硝酸ナトリウムが体内に含まれると発がん性物質が生成されてしまいます。

発がん性物資と聞くと怖いですよね。

ただ、発がん性物質が体内に入ったからといって必ずがんになるという事ではありません。


発がん性物質として体内に蓄積されてはいきますがその反面発がん性物質も徐々にではありますが体外へ排出されていきます。

この排出されるまでの期間が長い事に注意しなければいけないのです。

通常の物質であれば体内に吸収されたのち分解して使われる事や体外に排出されることでなくなりますが発がん性物質はある一定期間体内に留まってしまい蓄積されてしまいます

コレが危険なのだと理解して頂けると良いですね。

 

という事で出来たら体内に発がん性物質と呼ばれる成分は入れない方が良いと私的には思います。

どちらも美味しい食材ですので食べ合わせや調理方法なども考えて美味しく食べたいですよね。

他にも理由があります

他にもベーコンにはリン酸が含まれていますので、せっかくカルシウムやミネラルなどの鉄分が豊富なほうれん草の栄養素の吸収を妨げてしまうのです。

このカルシウムやミネラルの吸収を妨げないようにするためには一緒にいためる前にサッとベーコンをボイル(ゆでる)する事でベーコンについている食品添加物を少なくする事が出来るようです。

ベーコンに限らずウインナーやソーセージにも同様の食品添加物が含まれていることが多いです。

これらの加工食品を使用して料理をする場合には必ずゆでてから食べることを私はおすすめいたします。

加工食品を食べる際には必ずこの方法

加工食品は美味しいですので食べたいですよね。

でも安全面も気になりますよね。

その両方を満足させるためには必ずゆでましょう。

ほんのひと手間ではありますがその効果は大きなものになります。

カロリーなどの制限も多少は出来ますので必ずゆでてから食べて下さいね

 

ちなみにほうれん草の栄養価が一番高くなる時期は11月から3月頃ですね。

この時期がほうれん草の旬と呼ばれる時期になり栄養素も豊富でぜひ料理に使いたい時期でもあります。

おひたしなんて美味しいですよね。

ほうれん草は多くの食材と相性が良く使用かも高い食材です。

安全で安心して食べられるようにその成分や性質も理解すると良いですね。


 

サンマはとってもおいしいお魚ですよね。

旬の時期には必ず食べたくなる食材の一つでもあります。

そんな美味しいサンマはお漬物と一緒には食べてはいけなかったのです。

なぜ一緒に食べてはいけないのかを分かりやすくご紹介していきますね。

 

美味しいサンマは組み合わせ次第で危険になる

 

秋になるとサンマがおいしい季節となって食べたくなりますよね。

脂ののった秋刀魚を焼いて焼き魚にして食べるなんて最高ですよね。

私的にサンマはお魚の中でも1、2を争う最も好きなお魚の一つです。

そんなサンマは一緒に食べてしまう事で危険になってしまう場合があるのです。

 

一体何が危険なのか分かりますか?

実はサンマだけではなく良質なたんぱく質を含む食材を焼いた時に出来るアレが原因で危険になってしまう事もあるのです。

もちろん組み合わせによっては危険な食材となってしまう場合もあります。

まずはサンマに限らず加熱調理をする場合に注意しなければいけないことをご紹介していきますね。

 

加熱調理の際に気を付けて

 

サンマに限らず加熱調理をした時に加熱しすぎて焦げてしまう事ってありますよね。

この真っ黒になってしまったコゲが危険な成分となってしまう要因となります。

加熱調理をしても焦げない食材と焦げてしまう食材ってありますよね。

この違いこそがたんぱく質になります。

 

サンマに限らず良質なたんぱく質を含んでいる食材は加熱調理によってコゲを作ってしまう場合があります。

このコゲには「ヘテロサイクリックアミン」という成分が含まれています。

この成分をきいてピンと来た人はスゴイですよ。

ほとんどん人は何?ヘテロサイクリックアミンってと思うはずです。

このヘテロサイクリックアミンとは所謂発がん性物質の一つになります。

 

コゲは身体に良くないから食べない方が良いなんて言われているのもこのコゲに含まれているヘテロサイクリックアミンを体内に取り込まないようにするためなんですよね。

多少のコゲぐらいでは問題は無いかとは思いますが焦げてしまった場合にはその焦げ部分を極力取り除くか食べない方が良いかもしれませんね。

 

サンマと一緒に食べない方が良い食材

 

サンマなどのお魚やお肉には二級アミンという成分が含まれている食材があります。

この二級アミンが危険な成分に変わってしまう場合があるのです。

例えばサンマとお漬物の組み合わせですよね。

お漬物はご飯のお供に最適で好きな人はどんな場合でも食卓に並んでいるなんて言う人も多いのではないでしょうか?

しかしこのお漬物も場合によっては危険な食材に変わってしまうケースがあるのです。

お漬物によっては亜硝酸が含まれているお漬物があります。

スーパーなどで購入したお漬物にはこの亜硝酸は見た目を良くするためなどで含まれている場合が多いです。

 

亜硝酸を含んだお漬物と二級アミンを含んだサンマの組み合わせが良くないのです。

この二つの成分が体内で混ざることで化学反応を起こし「ニトロソアミン」という成分が出来てしまいます。

このニトロソアミンという成分もあまり聞きなれない成文化と思います。

先にお話をさせて頂きました焦げに含まれているヘテロサイクリックアミン同様に発がん性物質の一つになります。

 

ニトロソアミンは強い発がん性物質とされていますので極力体内には取り込まない方が良いかと思います。

しかし、気を付けていたとしても二級アミンを含んだ食材と加工食品に多く含まれている亜硝酸を一緒に食べてしまう事ってありますよね。

万が一食べたとしてもすぐにがんになるという事ではありませんが出来る事なら避けたいですよね。

 

この二級アミンと亜硝酸の化学反応を妨げてくれる成分も実はあるのです。

ということはこの化学反応を妨げてくれる成分を含んだ食材を一緒に食べることでニトロソアミンの生成を抑えてくれるということですね。

是非とも一緒に食べたいですよね。

 

発がん性物質の生成を防ぐ成分とは

 

先のコゲに含まれている成分は既にコゲが出来た時に焦げに含まれていますので摂取をしないように心掛ける必要があるのですが、ニトロソアミンの場合は二級アミンと亜硝酸の化学反応によって生成される為この二つの化学反応を抑制できればニトロソアミンを摂取しないで済む可能性がありますよね。

この化学反応を抑制する成分とは皆さんも良くご存知のビタミンCになります。

 

ビタミンCは現在では多くの食材や食品に含まれていますよね。

一緒に摂取する事でニトロソアミンの生成を抑えてくれますのでぜひ一緒に食べたいですね。

しかし、ビタミンといっても沢山ありますよね。

その中でもおすすめで知らず知らずのうちにサンマと一緒に食べている食材があります。

 

サンマを食べる時に一緒に食べたい食材

 

サンマを食べる時に皆さんは一緒に何を食べますか?

サンマと言えば「大根おろし」でしょ。

という人も多いのではないでしょうか?

実はこの大根おろしはとても優秀な食材なのです。

大根おろしにもビタミンCは含まれていますのでニトロソアミンの生成を抑制してくれるのです。

理にかなった食べ方だったんですよね。

 

他にもレモンをかけて食べるなんて言う人もいるかと思います。

レモンにもビタミンCが含まれていますので組み合わせとしてはとても良い組み合わせになりますよね。

レモンはサンマの他にもから揚げなどにもかける人はいますよね。

お店などで出される唐揚げの場合レモンが添えてある場合も多いですよね。

コレも発がん性物質になる成分を抑制する働きがあったのです。

 

但し大勢で一皿を分け合って食べる場合レモンなどをかける際にはひと声かけて食べるか自分の分をお皿によけて自分の食べる分だけにかけるなどの配慮が必要かなとは思います。

その際にレモンをかけると発がん性物質の生成を抑制してくれる場合があるから嫌いじゃなければかけて食べた方が身体の為にもなるよ。

なんてひと声かけてあげると良いかもですね。

強制はできませんがこんな効果があるんだよと嫌味にならない程度でさらっといえると良いですね。

 

世の中には何でこれにはこの食材がいつも付いているのかな?

お店で買うといつもこれ付いているよなと思う食材には実は意外な効果があるものも多いのです。

こんな事を気にしてみると意外と面白いかもしれませんね。

話しのタネにもなるかもです。

 

他にもお漬物とサンマを一緒に食べない方が良い理由がある

 

私的に最も危険だなと思われるのは発がん性物質なのですが他にも一緒には食べない方が良いかなと思う事があります。

どちらの食材も塩分が比較的高い食材ですよね。

ということは当然塩分の取りすぎになってしまう危険があるという事です。

塩分の取りすぎは味覚障害や糖尿病になるリスクが高くなるとも言われています。

当然健康にはあまり良く無いですよね。

かといって塩分を全くとらない事はそれはそれでかなり危険な状態となってしまいます。

 

何事も適度が良いのです。

適量を守れば健康的で身体にとっても良い効果がある物でも過剰に摂取してしまう事で毒となって体に悪影響を及ぼしてしまう危険もあるのです。

昔から言いますよね。

ひとつの物ばかりを過剰に摂取しないで好き嫌いせずに全ての食材をまんべんなく食べることが良いと。

やっぱり昔から言われていたことには理由があったんですね。

 

色々な種類の食材をバランスよく食べて一緒に食べることで相乗効果のある組み合わせが理想的です。

単体ではとても良い食材でも食べ合わせによってさらに良くも悪くもなってしまいます。

それぞれの特徴を理解して安心安全な食生活をおくれると良いですよね。

 

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